PASTA ARTIGIANALE

DAL CUORE DELLA SICILIA

UNA STORIA TUTTA SICILIANA DAL 1969

La nostra è una storia familiare, che affonda le proprie radici nella Sicilia rurale degli anni Sessanta. Dal primo panificio a Buscemi, fino alla fondazione dell'azienda nel 1991 a Palazzolo Acreide. Da allora la produzione di pasta fresca si arricchisce con la pasta secca e con la riscoperta dei grani antichi.

LA TRAFILATURA AL BRONZO

Tutta la nostra pasta è trafilata al bronzo. Questo procedimento la rende porosa e ruvida in superficie, così cattura meglio sughi e condimenti, e ne prolunga il sapore.

I Nostri Prodotti